حلوا راشی

محمدرضا قائدزادگان — Sat, 31 Oct 2020 09:32:41 +0000

حلوا راشی

نوعی حلوای محلی است که مواد اصلی تشکیل دهنده آن، شیره خرما و عصاره کنجد است. پس از این که شیره خرما را به قدری حرارت دادند که تغییر رنگ داد و سفید شد، عصاره کنجد بو داده را به آن اضافه می کنند. سپس مخلوط شیره و عصاره را روی حرارت کم، در مدت زمان زیادی، هم می زنند تا حلوا آماده شود.

درکشور‌های مختلف دنیا حلوا راشی به اشکال مختلف تهیه می‌شود که با نوع ایرانی آن کمی متفاوت است، اما اجزای اصلی شامل کنجد و شکر درتمامی آن‌ها مشترک است. برای تهیه حلوا ارده آسیای غربی به مواد زیر نیاز دارید.

مواد مورد نیاز برای تهیه حلوا راشی

دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای، کنجد سفید سابیده شده دو سوم فنجان، شیر دو سوم فنجان، عصاره وانیل یا پودر کاکائو یک قاشق چایخوری به دلخواه، پسته و بادام خلال هرکدام یک و یک دوم فنجان.

خواص حلوا ارده

کنجد: کاهش دهنده کلسترول خون، حاوی اسید‌های چرب اشباع نشده، منیزیم، مس، روی، کلسیم، فسفر، ویتامین‌های گروه B. و E.، تقویت استخوان‌ها و کاهش ابتلا به بیماری پوکی استخوان، افزایش توان باروری درزوجین بویژه مردان، رفع فقر آهن در خون، درمان و جلوگیری کننده از ابتلا به بیماری‌های اعصاب و روان، افزایش سوخت و سازبدن، حاوی آنتی اکسیدان‌های ضروری برای بدن و پیشگیری کننده از ابتلا به بیماری سرطان، جلوگیری از بروز سردرد و حملات میگرنی را می‌توان نام برد.

مضرات حلوا ارده

مصرف بیش از حد حلوا ارده به دلیل بالا بودن حجم بالای شکر برای مبتلایان به بیماری دیابت چندان توصیه نمی‌شود. همچنین شیرین بودن آن می‌تواند در صورت عدم رعایت بهداشت فردی باعث ایجاد حفره و پوسیدگی در دندان‌ها شود. مصرف بیش از حد کنجد می‌توان باعث تحریک معده شود، همچنین کنجد به شدت ملین است و می‌تواند باعث اسهال در افراد شود.به همین دلیل کارشناسان توصیه می‌کنند افراد حد اعتدال را در مصرف این خوراکی رعایت کنند.

طرز تهیه حلوا کشی سنتی بوشهر

دستور پخت حلوای کشدار بوشهری لاماسو

حلواکشی یکی از شیرینی های سنتی و مشهور بوشهر می باشد که عنوان یک صبحانه و یا میانوعده بسیار مقوی مصرف می گردد همچنین در مراسم های مذهبی و عزاداری ها پخته میشه. درست کردن انواع حلوا کار خیلی ساده ای نیست و سالها تجربه نیاز داره تا بتونی حلوای مجلسی و خوبی درست کنی. اما تهیه حلواکشی از بقیه حلواها سخت تره و هر کسی از پسش برنماید. مگه اینکه فوت های کوزه گری پخت این حلوا رو بدونین.

مواد لازم برای تهیه حلوا راشی :

شیره خرما
ارده کنجد

تفاوت حلوا راشی استان بوشهر با حلواراشی های دیگر :

عدم استفاده از شکر
عدم استفاده از آرد و افزودنی
استفاده فقط از شیره خرما برای شیرینی حلوا
استفاده از کنجد ایرانی و کشت شده در منطقه دشتستان

تفاوت حلوا کشی با حلوا راشی :

حلواکشی و حلوا راشی هر دو حلوا مراحل تهیه آنها شبیه به هم می باشد. تنها تفاوت این دو حلوا در درصد ترکیب شیره و ارده و می باشد. در تهیه حلوا راشی ارده به نسبت شیره خرما بیشتر می باشد و به همین علت بافت حلوا راشی بخاطر مقدار ارده بیشتر نرم تر می باشد.

نوشته حلوا راشی اولین بار در فروشگاه اینترنتی لاماسوشاپ. پدیدار شد.

حلوا راشی،حلوا جنوب،حلوا بوشهری،حلوا،خرما،نخلستان – فروشگاه اینترنتی لاماسوشاپ

حلوا راشی