آموزشی, تهیه غذا, تهیه نوشیدنی

10 دستور غذایی جذاب با شیره‌خرما

شیره خرما

شیره خرما

شیره خرما یکی از بهترین جایگزین ها برای شکر است. از آنجایی که این شیرین‌کننده طبیعی از قند سالم‌تر است، و قند خون را به سرعت افزایش نمی‌دهد، برای اکثر افرادی که خواهان سبک زندگی سالم هستند، شیره یک ماده ترجیحی نسبت به قند و شکر است. به ویژه افرادی که به دلیل شرایط سلامتی مجبور به حذف قند از رژیم‌غذایی‌شان هستند، بهتر است از شیره خرما استفاده کنند. اما ممکن است بپرسید چگونه می‌توان از شیره در تهیه خوراکی‌ها استفاده کرد؟ در اینجا ما 10 دستور غذایی با شیره خرما را ذکر کرده‌ایم که به شما کمک می کند تا از این محصول با لذت بیشتری استفاده کنید.

با این حال، اگر در آشپزخانه خود شیره خرما دارید، می توانید بغیر از این 10 دسر و کیک، چیزهای دیگری هم درست کنید. یک فرمول برای استفاده از شیره خرما بجای شکر در دستور العمل های مختلف وجود دارد. اینگونه که بجای یک فنجان شکر در یک دستور، ¾ فنجان شیره خرما استفاده کنید و همچنین مایعات کمتری هم اضافه کنید. با پیروی از این فرمول، می‌توانید غذاها و دسرهای خوشمزه بسیار زیادی درست کنید.

10 دستور غذایی جذاب با شیره خرما

1) کیک پنیر با شیره خرما

مواد لازم برای خمیر:

آرد بادام: ½ پیمانه
خرما بدون هسته: 1 پیمانه
مغز گردو: ½ پیمانه
روغن نارگیل خوراکی(آب شده): ¼ پیمانه
وانیل: 1 قاشق چایخوری
نمک: ¼ قاشق چایخوری

مواد لازم تهیه کرم (پر کردن):

شیره خرما: 1/3 پیمانه
بادام هندی: 2 پیمانه
آب لیمو: 4 قاشق غذاخوری
شیر نارگیل: 1 پیمانه
روغن نارگیل: 1/3 پیمانه
بلوبری: 1 پیمانه
وانیل: 1 قاشق چایخوری
نمک: ½ قاشق چایخوری

می‌توانید بجای روغن نارگیل از کره آب‌شده، و بجای بلوبری از توت‌فرنگی و یا توت استفاده کنید. همچنین انتخاب مغز‌ها وابسته به سلیقه شما است. نگران جایگزین کردن مواد غذایی مشابه در دستور پخت کیک‌ها نباشید.

طرز تهیه:

1.بادام هندی را تقریبا 3 ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود.
2.تمام مواد لازم برای تهیه خمیر را به غذاساز اضافه کرده و آنها را مخلوط کنید تا یکنواخت و کاملاً یکدست شود.
3.یک ظرف بیاورید، روغن را به آن اسپری کنید و مخلوط خمیر(لایه بسکوییتی چیزکیک) را به کف ظرف فشار دهید. آن را به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید.
4.اکنون وقت آن است که کیک پنیر را پر کنیم. تمام مواد پر کننده، به جز بلوبری و آب لیمو را در غذاساز ترکیب کرده و مخلوط کنید تا به یکنواختی برسد.
5.آب لیمو و بلوبری را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
6.لایه بسکوییتی را از فریزر بیرون آورده و روی آن را با موادی که آماده کردید، پر کنید.
7.چند ساعت دیگر آن را در یخچال قرار دهید.
8.چیزکیک آماده سرو است.

cheese cake

2) کیک هویج گردو با شیره خرما

مواد لازم:

آرد : 1 و ¼ پیمانه
خرما خرد شده: 1 پیمانه
هویج رنده شده: 1 پیمانه
گردوی خرد شده: ½ پیمانه
شیره خرما: 1 پیمانه
روغن: 1 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
نمک: ¼ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
جوش شیرین: ½ قاشق چایخوری

طرزتهیه:

1.فر را به مدت 10 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
2.مواد خشک را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و ترکیب کنید.
3.هویج ، گردو و خرما را به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کردن را ادامه دهید.
4.در یک کاسه بزرگ دیگر، روغن، تخم مرغ و شیره خرما را با هم مخلوط کنید، تا بافت صافی پیدا کنند. در صورت تمایل می توانید از غذاساز استفاده کنید.
5.مخلوط آرد را به ظرف دوم اضافه کنید تا خوب مخلوط شود.
6.مایه را درون قالب کیک قرار داده و اجازه دهید 30 دقیقه بپزد.
7.وقتی خوب پخت ، آن را برای چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید، سپس سرو کنید.

کیک هویج گردو

3) شیرینی حلزونی با شیره خرما

مواد لازم (پر کردن):

خرما بدون هسته: 250 گرم
آجیل مخلوط: 200 گرم
شیره خرما: 2 قاشق غذاخوری
کشمش: 225 گرم

مواد لازم (بیسکویت):

آرد ساده: 200 گرم
شکر قهوه ای: 30 گرم
کره: 65 گرم
بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری
نمک: 1 پینچ
آب (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری

طرزتهیه:

1.ابتدا آجیل ها را خرد کنید. و شیره خرما، خرمای بدون هسته و کشمش را با آجیل مخلوط کنید.
2.یک سینی پخت روکش شده با سلفون بیاورید، و مخلوط را روی آن پخش کنید. سپس، سینی را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
3.آرد، شکر، کره، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و آنها را مخلوط کنید تا خمیر یکدستی داشته باشید. در این مرحله می توانید از غذاساز نیز استفاده کنید.
4.وقتی خمیر به اندازه کافی یکدست و غلیظ شد، آن را روی یک سطح تمیز که روی آن آرد ریخته‌اید قرار دهید و چند دقیقه ورز دهید.
5.با استفاده از وردنه خمیر را روی سطح آرد پهن کنید.
6.مخلوط خرما و مغز را از یخچال خارج کنید. و مواد را با ضخامتی برابر با ضخامت خمیر، روی آن پهن کنید.
7.خمیر را به همراه مواد رویی رول کنید.
8.رول را به برش های 1 سانتی متری برش دهید. و برش ها را در فر قرار دهید. بگذارید تقریباً 20 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد بپزد. و مراقب باشید داخل آن بیش از حد پخته نشود. وقتی طلایی شد از فر خارج کنید. بنابراین، بسته به حرارت اجاق گاز خود، باید بیسکویت ها را پس از 15 دقیقه بررسی کنید تا نسوخته باشند.
هر وقت آماده شد آن را برداشته و روی توری قرار دهید تا خنک شوند و سپس سرو کنید.

شیرینی حلزونی

4) مافین موز و خرما

مواد لازم:

آرد گندم: 1 و ½ پیمانه
شیره خرما: ½ پیمانه
شیر: 1 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
موز له شده: 1 عدد
بیکینگ پودر: ¼ قاشق چایخوری
جوش شیرین: ¾ قاشق چایخوری
نمک: ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1.در یک کاسه بزرگ، آرد ،بیکینگ پودر و جوش شیرین را مخلوط کنید.
2.شیره خرما، تخم مرغ و شیر را یکی یکی اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید تا غلیظ و یکدست شود.
3.وقتی خمیر آماده شد، موز له شده را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
4.خمیر را در ظرف مافین ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.
بعد از 15 دقیقه بررسی کنید تا نسوزد. برای اینکه ببینید آماده است، یک خلال دندان در وسط کیک فرو کنید، اگر تمیز بیرون آمد، آماده است.

مافین

5) شیک خرما

مواد لازم: 

جو دو سر: 2 پیمانه
شیره خرما: ½ پیمانه
عسل: 3 قاشق چایخوری
بستنی وانیلی: 2 پیمانه (برای 4 نفر)
شیر: 2 لیوان
گردو: ¼ پیمانه
موز یخ زده: 2 عدد
سیب یخ زده: ½ پیمانه (رنده شده یا خرد شده)
تکه های یخ (اختیاری)

طرز تهیه:

1.موز یخ زده، شربت خرما، شیر و جو دو سر را در مخلوط‌کن بریزید و خوب مخلوط کنید.
2.تکه های یخ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
3.شیک را در یک لیوان سرو کنید و عسل و آجیل را به آن اضافه کنید.

شیک خرما

6) پای سه لایه با شیره خرما

مواد تشکیل دهنده (لایه پایه):

بادام (آسیاب شده یا رنده شده): 150 گرم
شیره خرما: 2 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری

مواد تشکیل دهنده (لایه میانی):

کره نارگیل: 150 گرم
شیره خرما: 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری

مواد تشکیل دهنده (لایه بالایی):

خرما بدون هسته: 50 گرم
بادام هندی (حداقل 2 ساعت خیسانده شود): 100 گرم
کره نارگیل: 50 گرم
بلوبری یخ زده: 75 گرم
شیره خرما: 1 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1.بادام، وانیل و شیره خرما را در غذاساز بریذید و خوب مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.
2.مخلوط را روی قالب پهن کرده و خیلی محکم فشرده کنید. لایه اول پای آماده است. آن را در یخچال قرار دهید و شروع به ساخت لایه بعدی کنید. بهتر است لایه اول تقریباً 2 ساعت در یخچال بماند.
3.کره نارگیل را به آرامی ذوب کرده و سپس کاکائو، وانیل و شیره خرما را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
4.لایه اول را از یخچال برداشته و مخلوط دوم را روی آن اضافه کنید. دوباره آن را در یخچال قرار دهید.
5.وقت آن است که لایه سوم را درست کنید. بادام زمینی خیس خورده، خرما بدون هسته، وانیل، کره نارگیل و شیره خرما را با استفاده از غذاساز مخلوط کنید. مواد را یکی یکی اضافه کنید تا بهتر مخلوط شوند و نرمتر شوند.
6.بلوبری یخ زده را اضافه کرده و به مخلوط کردن ادامه دهید.
7.این مخلوط را روی لایه دوم پخش کنید و حداقل برای یک ساعت دوباره در یخچال قرار دهید.
پای را برش بزنید و سرو کنید.

Blueberry-Pie-Bars-4-1024x683

7) کوکی با شیره خرما

مواد لازم:

شیره خرما: 1 پیمانه
جو دو سر: 2 پیمانه
سس سیب: ½ پیمانه
پوره کدو تنبل: ½ پیمانه
کشمش: یک مشت
دارچین: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1.در یک کاسه بزرگ، همه مواد را با هم ترکیب کنید تا یکدست و غلیظ شوند.
2.کوکی‌ها را در قالب قرار دهید. برای تهیه کوکی‌های دایره ای در اندازه دلخواه خود می‌توانید از یک قاشق استفاده کنید. علاوه بر این، اگر می خواهید شیرینی‌هایتان شیرین‌تر باشند،  شیره خرما بیشتری اضافه کنید.
3.فر را به مدت 5 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را داخل فر قرار داده و اجازه دهید تقریباً 15 دقیقه بپزد.

oatmeal-raisin-cookie-recipe-13

8) تارت با شیره خرما

مواد تشکیل دهنده (پایه):

شیره خرما: ¼ پیمانه
خرما بدون هسته: 1 پیمانه
بادام خام: 1 پیمانه
نارگیل خرد شده: 1/3 پیمانه

مواد لازم (پر کردن):

شیره خرما: ¼ پیمانه
شیر (بادام): ¾ پیمانه
آووکادوها: 2 عدد
موز: 1 عدد
آب لیمو: 1 پیمانه
نارگیل خرد شده: 1/3 پیمانه
پوست رنده‌شده لیمو: ¾ پیمانه

طرز تهیه:

1.تمام مواد موجود در لیست اول را در یک غذاساز قرار دهید و شروع به مخلوط کردن کنید تا زمانی که خوب ترکیب شوند.
2.مخلوط را در ظرف تارت پهن کنید.
3.با استفاده از غذاساز مواد تشکیل دهنده لیست پر کننده را مخلوط کنید.
4.مخلوط را به ظرف تارت اضافه کرده و در فریزر قرار دهید.
5.بگذارید تقریبا 2 ساعت در فریزر بماند. روی آن را پوست لیموی رنده شده بپاشید، و سپس آن را سرو کنید.

Lime-Tart-Recipe-2

9) صبحانه مقوی با شیره خرما

مواد لازم:

آجیل و دانه های مخلوط (خرد شده): 3 پیمانه
میوه های خشک مخلوط: 1 پیمانه
جو دوسر کامل: 1 پیمانه
آرد : ¼ پیمانه
آب: ½ پیمانه
شیره خرما: ½ پیمانه
کره بادام زمینی: ½ پیمانه
روغن نارگیل: 1/3 پیمانه
دارچین: 1 قاشق چایخوری
اسانس وانیل: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1.کره بادام زمینی را ذوب کرده و با روغن نارگیل مخلوط کنید. شیره خرما، دارچین، و اسانس وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
2.مغزها و میوه های خشک، و جو دوسر را یکی یکی اضافه کنید و ترکیب کنید.
3.سینی را با کاغذ روغنی بچرخانید و مخلوط را روی آن پخش کنید.
4.سینی را تا مدت زمان 1 ساعت در دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید و پس از 30 دقیقه آن را بررسی کنید تا از سوختن آن اطمینان حاصل کنید.
هر زمان که آماده شد، برش داده و در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد. سپس صبح‌ها میل کنید.

Homemade-Chewy-Granola-Bars-iowagirleats-Featured

10) کیک شکلاتی با شیره خرما

مواد لازم:

پودر کاکائو: ¼ پیمانه
آرد : ½ پیمانه
روغن نارگیل: ½ پیمانه
شیره خرما: ½ پیمانه
کره ذوب شده: 3 قاشق غذاخوری

مواد لازم (سس):

کره: 2 قاشق چایخوری
آب جوش: 2 قاشق چایخوری
شکر : 1 پیمانه
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1.فر را به مدت 5 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2.کره و شیره خرما را به یک کاسه اضافه کنید و تقریبا 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا نرم شود.
3.شیره و کره را خوب مخلوط کنید. سپس، مواد دیگر را یکی یکی اضافه کنید(آرد، پودر کاکائو، روغن نارگیل). از آرد شروع کنید. مخلوط کردن را ادامه دهید. (همه مواد را به یک باره مخلوط نکنید، لازم است خوب ترکیب شوند تا زمانی که نرم شود، برای انجام این مرحله از مخلوط کن یا دستان خود استفاده کنید).
4.وقتی همه مواد خوب مخلوط شدند، مخلوط را در یک قالب پهن کرده و برای مدت تقریبا 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد داخل فر قرار دهید.
5.وقتی خوب پخت، آن را بردارید و مواد آیسینگ را که با هم ترکیب کرده‌اید، روی آن پخش کنید.
6.اجازه دهید تقریبا 10 دقیقه در دمای اتاق بماند و سپس آن را سرو کنید.

کیک خرما

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.